Dänische Pfannkuchen in einer Pförtchenpfanne

Eine Pförtchenpfanne für Induktion, welche auch unter der Bezeichnung Augenpfanne oder Futjes Pfanne bekannt ist, gehört zu den eher speziellen Küchen-Utensilien. Pförtchenpfannen sind rund, aus Gusseisen oder Aluguss bzw. Emaille gefertigt und besitzen eine Antihaftbeschichtung. Charakteristisch verfügen sie über diverse gleich große Vertiefungen, die wie kleine Mulden aussehen. In diesen Vertiefungen werden Pfannkuchen, Krapfen, Spiegeleier und andere Speisen zubereitet.

Die Pfannen selbst sind im Durchmesser 18 bis 23 Zentimeter breit und besitzen ein Eigengewicht von 300 bis 900 Gramm. Sie können 4 bis 7 Mulden besitzen und gewährleisten ein einfaches Portionieren. Bei Induktionskochfeldern muss man aufpassen, dass die Pfannen genau den Herdflächen von den Abmessungen her entsprechen, ansonsten kann es sein, dass diese nicht funktionieren.

Um die Auswahl der besten Augenpfanne für Ihrer Situation etwas zu vereinfachen haben wir hier eine detaillierte Vergleichstabelle mit den Top 5 Pförtchenpfannen zusammengestellt.

Top Produkt
Poffertjespfanne Pfanne aus Gusseisen Eisen Poffertjes
Gietijzeren Poffertjespan
Preis-Leistungs-Sieger
WAS Germany Pförtchenpfanne - Augenpfanne mit 7 Vertiefungen für Poffertjes Schnecken Takoyaki Ebelskiver Liwanzen Förtchen - 3526 007
Upstreet gusseisen förtchen pan für dänische gefüllte pfannkuchen balls durch (schwarz)
KitchenCraft Aebleskiver-Pfanne mit 7 Einmündungen, Inklusive Æbleskiver-Rezept, Gusseisen, 20,5 cm
Marke
AMS
Hollandshop24
WAS Germany
Upstreet
KitchenCraft
Material
Gusseisen
Gusseisen
Gusseisen
Gebürsteter Edelstahl
Gusseisen
Durchmesser
24 cm
23,5 cm
20,5 cm
21,8 cm
20,5 cm
Gewicht
2,7 kg
2,67 kg
1,74 kg
1,81 kg
1,67 kg
Anzahl Pförtchen
15
15
7
7
7
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet
Top Produkt
Poffertjespfanne Pfanne aus Gusseisen Eisen Poffertjes
Marke
AMS
Material
Gusseisen
Durchmesser
24 cm
Gewicht
2,7 kg
Anzahl Pförtchen
15
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet
Gietijzeren Poffertjespan
Marke
Hollandshop24
Material
Gusseisen
Durchmesser
23,5 cm
Gewicht
2,67 kg
Anzahl Pförtchen
15
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet
Preis-Leistungs-Sieger
WAS Germany Pförtchenpfanne - Augenpfanne mit 7 Vertiefungen für Poffertjes Schnecken Takoyaki Ebelskiver Liwanzen Förtchen - 3526 007
Marke
WAS Germany
Material
Gusseisen
Durchmesser
20,5 cm
Gewicht
1,74 kg
Anzahl Pförtchen
7
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet
Upstreet gusseisen förtchen pan für dänische gefüllte pfannkuchen balls durch (schwarz)
Marke
Upstreet
Material
Gebürsteter Edelstahl
Durchmesser
21,8 cm
Gewicht
1,81 kg
Anzahl Pförtchen
7
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet
KitchenCraft Aebleskiver-Pfanne mit 7 Einmündungen, Inklusive Æbleskiver-Rezept, Gusseisen, 20,5 cm
Marke
KitchenCraft
Material
Gusseisen
Durchmesser
20,5 cm
Gewicht
1,67 kg
Anzahl Pförtchen
7
Antifhaftbeschichtung
Spülmaschinengeeignet
Backofengeeignet

Alles zum Thema Pförtchenpfanne für Induktion bzw. Augenpfannen

Was ist eine dänische Pförtchenpfanne für Induktion?

Bei einer Pförtchenpfanne für Induktion handelt es sich um eine Art Bratpfanne, die mit mehreren, gleich großen Mulden auf dem Pfannenboden versehen ist. Diese Mulden sehen aus wie Augen, weshalb die Pförtchenpfanne auch unter der Bezeichnung „Augenpfanne“ bekannt ist. Die kleinen Mulden sind in der Regel 0,5 Zentimeter tief und haben einen Durchmesser zwischen 5 bis 7 Zentimetern. Manche Mulden können aber auch größer sein. Kleine Pförtchenpfannen haben um die 7 Vertiefungen und wiegen circa 500 Gramm. Die Größe der Mulden und der Pfanne im Allgemeinen richtet sich danach, wie viele Pfannkuchen, Krapfen oder Spiegeleier man zubereiten möchte. Induktionstaugliche Pförtchenpfannen haben den Vorteil dass sie eine immens schnelle und effiziente Wärmeleitung garantieren und darüber hinaus die Wärme über einen langen Zeitraum speichern. Pförtchenpfannen für Induktion sind in der Regel aus Aluguss oder Gusseisen verarbeitet und kommen sehr robust daher.

Wie funktioniert eine Pförtchenpfanne für Induktion?

Die Funktionsweise einer Pförtchenpfanne für Induktion ist einfach erklärbar. Diese Pfannenart wird entweder mit einem vollflächigen Pfannenboden oder mittleren Muldenvertiefungen sowie einzelnen Pfannenfüßen angeboten. Die meisten Induktionsfelder erkennen diese Füße problemlos und erhitzen die Mulden gleichmäßig vom Boden bis zu den Muldenwänden. Dank der bei den meisten Induktionspfannen vorhandenen Beschichtung is beim Backen kaum Fett nötig. Aufpassen muss man jedoch beim Verwenden von Pfannenwendern: Man darf keine Metallgegenstände zum Entfernen der Krapfen oder Spiegeleier aus der Liwanzenpfanne verwenden.

Wer stellt Pförtchenpfannen für Induktion her?

Eine Pförtchenpfanne für Induktion wird nicht nur von Einkaufszentren oder Haushaltswaren-Geschäften zur Verfügung gestellt, auch große Online-Versandhändler, wie Amazon, vertreiben diverse Modelle von Augenpfannen für Induktionsherde von diversen Shop-Anbietern. Bekannte Hersteller von Induktionspfannen und Topfsets für Induktion sind WMF, Fissler und Elo.

Welche Arten von Pförtchenpfannen für Induktion gibt es?

Auf dem Produktmarkt gibt es unterschiedliche Arten von Pförtchen Pfannen. Diese speziellen Pfannen werden aus Aluguss, Gusseisen oder Emaille hergestellt und sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, die eine einfache Reinigung und Handhabung gewährleisten. Die Antihaftbeschichtung ist auch wichtig, denn Speisen wie Spiegeleier, Krapfen oder Pfannkuchen tendieren zum Ankleben. Der Vorteil von Guss und Emaille ist, dass sie eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit garantieren. Auf diese Weise werden nicht nur die Böden der Mulden, sondern auch deren Wände erhitzt, sodass die Speisen ringsum gebacken werden. Außerdem garantieren die Materialien eine hohe Wärmespeicherung. Augenpfannen können daher besonders energiesparend zur Zubereitung von Süßspeisen Verwendung finden. Neben den für Induktionsherde geeigneten Pförtchenpfannen gibt es auch elektrische Geräte. Diese sind auch unter der Bezeichnung Poffertjes Bräter bekannt.

Wo kann man eine Futjes Pfanne für Induktion kaufen?

Eine Pförtchenpfanne für Induktion kann man nicht nur in Küchen- und Haushaltswaren-Geschäften, Möbelhäusern oder oftmals zudem in Supermärkten erwerben, auch bieten diverse Online-Shops, wie Amazon, verschiedene Modelle von induktionsgeeigneten Futjes Pfannen in verschiedenen Größen an.

Wofür werden Pförtchenpfannen für Induktion verwendet?

Dänische Pfannkuchen sind klein und gefüllt

Eine Pförtchenpfanne für Induktion hat verschiedene Einsatzzwecke. Sie wird zur Zubereitung unterschiedlicher Speisen verwendet. Hierzu zählen Krapfen, Schnecken, Pförtchen, Berliner und niederländische Poffertjes. Auch kleine Omeletts und Spiegeleier aus zum Beispiel Wachteleiern lassen sich in einer Ochsenaugenpfanne einfach herstellen.

Was ist beim Kauf von einer Pförtchenpfanne für Induktion zu beachten?

Beim Kauf einer Pförtchenpfanne für Induktion sind einige Dinge zu berücksichtigen. Eine besonders wichtig Rolle spielt die Materialauswahl, die Qualität der Verarbeitung und die Größe sowie Formgebung der Pfanne. Fast alle auf dem Markt erhältlichen Augenpfannen besitzen eine runde Form und sind mit 4 bis 7 Mulden versehen, die einen Durchmesser von circa 6 Zentimetern besitzen.

Die Pfannen selbst sind im Durchmesser 18 bis 23 Zentimeter breit und besitzen ein Eigengewicht von 300 bis 900 Gramm. Pförtchenpfannen sind in der Regel aus Gusseisen gefertigt und mit Griffen versehen, die ebenfalls aus Guss oder Aluguss bestehen. Es gibt Modelle mit einem langen Pfannenstiel oder aber Modelle, die mit 2 Griffen versehen sind. Wichtig zu beachten ist, das Pfannen mit Holz- oder Kunststoffgriffen nicht im Backofen verwendet werden dürfen oder der Einsatz im Backofen temperaturtechnisch sehr eingeschränkt ist.

Pförtchenpfannen, die induktionstauglich sind, können in der Regel auch für alle anderen Herdarten Verwendung finden. Modelle aus Gusseisen lassen sich sogar für offenes Feuer benutzen. Bei Induktionsfeldern muss man aufpassen, dass die Pfannen genau den Herdflächen von den Abmessungen her entsprechen, ansonsten kann es sein, dass sie nicht funktionieren.

Vor und Nachteile von einer Pförtchenpfanne für Induktion?

Vorteile:

  • Mit einer Augenpfanne für Induktion erhält man eine Spezialpfanne, die sich sehr gut zur Zubereitung von Spiegeleiern und Süßspeisen verwenden lässt.
  • Pförtchenpfannen garantieren in der Regel eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit.
  • Ein weiterer Vorteil dieser Pfannenart ist ihre lange Wärmespeicherung.
  • Vorteilig zu bewerten ist, dass Pförtchenpfannen einfach gereinigt werden können.
  • Positiv ist, dass die meisten Pfannenmodelle robust und langlebig verarbeitet sind.
  • Augenpfannen gewährleisten ein einfaches Portionieren von zum Beispiel Holsteiner Pförtchen oder Krapfen.

Nachteile:

  • Nachteilig bei einer Krapfenpfanne für Induktion ist, dass sich das verarbeitete Material bei starker Hitze verziehen kann.
  • Ein weiterer Nachteil ist, dass Pförtchenpfannen nur einen speziellen Einsatz haben, also nicht vielfältig verwendet werden können.

Weitere Pfannenarten:

Fazit

Eine Pförtchenpfanne für Induktion ist eine wunderbare Anschaffung, wenn man kleine Pfannkuchen, Spiegeleier, Krapfen und andere Süßspeisen zubereiten möchte. Pförtchenpfannen bestehen in der Regel aus Gusseisen und sind mit einer guten Antihaftbeschichtung versehen, die dafür sorgt, dass man zum Zubereiten der Speisen nur sehr wenig Fett benötigt. Eine Pförtchenpfanne für Induktion garantiert ein leichtes Portionieren und kann außerdem sehr einfach gereinigt werden.

 

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