Neben Induktionspfannen zeichnen sich induktionsgeeignete Fischpfannen durch ihre ovale Form aus. Der Pfannenboden sorgt dafür, dass selbst große Fische im Ganzen komplett aufliegen und gleichmäßig gegart werden. Vor allem qualitativ hochwertige Fischpfannen für Induktion besitzen eine runde Formgebung. Der Griff ist abnehmbar oder hitzebeständig, damit die Induktion Fischpfanne auch in den Backofen kann.
Um die Auswahl der besten Fischpfanne für Ihrer Situation etwas zu vereinfachen haben wir hier eine detaillierte Vergleichstabelle mit den Top 5 Fischbratpfannen zusammengestellt.
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Top 5 Fischpfannen für Induktion im Test – Welche induktionsgeeignete Fischpfannen sind zu empfehlen?
Platz 1: WMF Fischpfanne
Die WMF Fischpfanne, welche als Schmor- und Servier-Pfanne Einsatz finden kann, eignet sich hervorragend für Herdplatten mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern. Die Pfanne besteht aus 18/10 Edelstahl und verfügt über eine PTFE-Antihaftbeschichtung.
Dank der integrierten Antihaftbeschichtung ist für das Kochen weder Fett noch Öl von Nöten. Einem gesundheitsbewussten Zubereiten von Speisen diverser Art steht also nichts im Wege. Auf diese Weise kann vor allem empfindliches Bratgut oder Lebensmittel, die bei relativ niedrigen Temperaturen gekocht werden müssen, wie Eier, Fisch, paniertes Gemüse etc optimal zubereitet werden.
Die ovale Fischpfanne für Induktion von WMF ist bis 250 Grad Celsius hitzebeständig und kann im Backofen bis maximal 180 Grad Celsius benutzt werden. Dank der gleichmäßigen Wärmeverteilung kann in der Fischbratpfanne nichts anbrennen. Besonders bei diesem Küchenartikel ist das enorme Platzverhältnis. Die ovale Fischpfanne für Induktion ist vom Durchmesser her groß genug, dass bis zu 2 ganze Fische am Stück in der Fischbratpfanne zubereitet werden können. Aber nicht nur Fisch oder Fleisch kann wunderbar in der Fischbratpfanne zubereitet werden, auch Kartoffeln und anderes Gemüse lässt sich hervorragend kochen.
Die Griffe an der ovalen Pfanne sind mit einer Schutzbeschichtung versehen, welche keine Hitze entwickelt. Die Fischbratpfanne wird mit einem Glasdeckel geliefert, welcher eine Dampföffnung besitzt. Man kann den Garvorgang also immer wunderbar beobachten und im Auge behalten.
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Platz 2: Beka Fischpfanne
Die Fischpfanne ist aus wertigem Aluminium gefertigt und begeistert durch hervorragende Wärme-Eigenschaften.
Die ovale Pfanne, welche sich insbesondere durch ihr schweres Eigengewicht auszeichnet, erhitzt sich innert Minuten und sorgt für verkürzte Kochzeiten. Die Fischbratpfanne ist außerdem mit einer 3-lagigen Antihaftversiegelung versehen. Für ein Maximum an Materialhärte garantiert die keramische Verstärkung der Fischpfanne für Induktion. Erwähnenswert ist dabei, dass die Pfanne PFOA-frei ist und daher gesundheitlich unbedenklich einzustufen ist.
Dank der Antihafteigenschaften kann die Fischpfanne nach dem Gebrauch ganz einfach von Hand mit einem Schwamm oder einer Bürste gereinigt werden. Der ergonomisch geformte Griff aus Kunststoff besitzt eine praktische Hitzeisolierung und kann daher sorglos ohne Verbrennungsgefahr angefasst werden. Er verfügt des Weiteren über einen integrierten Flammschutz und eine rutschfeste Daumenauflage, die einen sicheren Halt der ovalen Fischbratpfanne im Gebrauch garantiert. Die spezielle Formgebung der Pfanne ist ideal zum Anbraten von ganzen Fischen oder Meeresfrüchten geeignet.
Sie verfügt des Weiteren über 2 Ausgussvorrichtungen. Man kann sowohl von der rechten als auch der linken Seite das Bratgut auf den Teller geben. Die Beka Fischpfanne für Induktion eignet sich ausgezeichnet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Bedenken sollte man im Gebrauch des Küchenartikels, dass dieser nicht ofenfest ist. Auf die ovale Pfanne gibt es eine 5-jährige Herstellergarantie.
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Platz 3: Stoneline XXL Fischpfanne
Die Stoneline XXL Fischpfanne garantiert dank ihrer funktionellen, hochwertigen Ausstattung stets hervorragende Brat- und Kochergebnisse.
Dank der eingearbeiteten Antihaftbeschichtung kann man in der ovalen Pfanne auch Fleisch wunderbar kross anbraten. Da ohne Fett und Öl gekocht werden kann, ist die Zubereitung vitaminschonend und daher sehr gesund. Dabei kann das Gargut weder anbrennen noch ankleben. Dank der integrierten Antihaftbeschichtung lässt sich die Pfanne einfach reinigen, hierzu ist noch nicht einmal Spülmittel nötig – nach dem Gebrauch kann man die Fischbratpfanne einfach mit einem Küchenpapier auswischen.
Vor dem ersten Einsatz sollte die Fischbratpfanne mit Wasser ausgewaschen werden. Danach kann man mit einem Papiertuch etwas Oliven- oder Rapsöl auf der Beschichtung verteilen und verreiben. Das Alugussmaterial ist somit langlebiger im Einsatz. Der Boden der Pfanne ist extra stark sowie verziehfrei und besitzt eine Stärke von 4,5 Millimetern. Die Stoneline XXL Fischpfanne ist bis 180 Grad Celsius backofengeeignet und daher sehr vielseitig verwendbar. Außerdem eignet sie sich für viele verschiedene Herdarten, auch für Induktion.
Dank der ovalen Formgebung bietet die Fischpfanne für Induktion viel Platz für mehrere Fischfilets oder auch Fleischstücke. Insgesamt hat die Pfanne ein Fassungsvermögen von 2,8 Litern. Zur Ausstattung gehören ein wärmeisolierter Griff aus Bakelit-Kunststoff sowie ein Glasdeckel, der ebenfalls hitzebeständig designt ist.
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Platz 4: Woll Nowo Fischpfanne
Die Woll Nowo Fischpfanne, welche eine Länge von 38 Zentimetern, eine Breite von 28 Zentimetern sowie eine Höhe von 5 Zentimetern besitzt, kann für alle gängigen Herdarten, inklusive Induktion sehr vielseitig in der Küche Einsatz finden.
Die ovale Fischbratpfanne hat ein schweres Eigengewicht, welches ein Maximum an Langlebigkeit und Stabilität im Umgang verspricht. Die Fischpfanne von Woll Nowo ist mit einer beständigen sowie äußert schnittfesten Antihaftversiegelung versehen. Die Hightech-Titanium-Beschichtung ist hoch qualitativ und verspricht einen jahrelangen Einsatz des Kochgeschirrs.
Da man den Stiel an der ovalen Pfanne abnehmen kann, ist das Kochutensil auch wunderbar als Auflaufform nutzbar. Die Fischpfanne für Induktion darf nämlich auch in den Backofen. Positiv ist zu erwähnen, dass man passend zur Fischpfanne von Woll Nowo auch einen Glasdeckel erwerben kann, welcher dann allerdings nicht in den Backofen darf. Der 8 Millimeter starke Boden der Pfanne aus spannungsfreiem Alu-Guss sorgt für eine dauerhafte Beständigkeit.
Ein großer Vorteil ist, dass in der Fischbratpfanne auch etwas größere Fische wunderbar Platz finden. Je nach Fischgröße kann man auch mehrere Meerestiere in der ovalen Pfanne auf einmal zubereiten. Dabei eignet sich die Fischbratpfanne nicht nur zum Zubereiten von Fisch, sondern auch zum schnellen Anbraten von Fleisch und Gemüse jeglicher Art.
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Platz 5: Schulte-Ufer Charisma Fischpfanne
Die Charisma Fischpfanne ist aus robustem Aluguss gefertigt.
Die Materialauswahl bestehend aus hochwertigem Aluguss hinterlässt den ersten positiven Eindruck der Charisma Fischpfanne der Marke Schulte-Ufer. Die ovale Form der Pfanne erlaubt es Fischfilets noch einfacher anzubraten. Um das richtige Timing der Brattemperatur nicht zu verpassen, ist die Fischpfanne mit einer Temperaturanzeige ausgestattet. Die Anzeige befindet sich am Griff. Ist die Hitze optimal, verfärbt sich das Stück zwischen Griff und Pfanne in einen leuchtenden Rotton. Die verwendete Beschichtung verhindert das Anhaften und zerkratzt zudem nicht durch die Verwendung von Pfannenwendern.
Die Schulte-Ufer Fischpfanne besitzt einen Durchmesser von 36 cm. Dadurch lassen sich auch mehrere Portionen zur gleichen Zeit anbraten. Mit einem Gewicht von 1,25kg ist die Pfanne jederzeit leicht anzuheben. Der Griff besteht aus Kunststoff und erhitzt sich somit nicht. Für den Backofen ist die für induktionsherd-geeignete Pfanne nur eingeschränkt zu verwenden. Höhere Temperaturen als 120° Celsius sollten nicht herrschen, um den Griff nicht zu schmelzen.
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Wissenswertes zum Thema Fischpfanne für Induktion
Auswahl einer Fischpfanne für Induktion
In einer grifflosen Fischpfanne für Induktion kann der Fisch nach dem Kochen auch auf den Tisch dekorativ angerichtet werden. Induktionsgeeignete Fischpfannen kann man mit glattem Boden oder geriffeltem Boden erwerben. Je nach Wunsch kann der Fisch gleichmäßig gegart zubereitet werden.
Fischpfannen für Induktion werden aus verschiedenen Materialien gefertigt. Es gibt Modelle aus Edelstahl, Gusseisen, Aluminium, Eisen und Kupfer. Wichtig ist, dass die Fischpfanne für Induktion mit einer Antihaftbeschichtung versehen ist. Dank der Beschichtung benötigt man sehr wenig Fett zum Anbraten. Vor allem, wenn man mit hohen Temperaturen arbeiten muss, ist das praktisch.
Mit einer Beschichtung wird des Weiteren dafür gesorgt, dass das Bratgut vor dem Ankleben geschützt wird und eine eventuelle Geschmacksübertragung stattfindet. Auch kann der Fisch leichter gewendet werden. Wichtig zu beachten ist hierbei, dass Induktion Fischpfannen mit Nano- und Teflonbeschichtung auf keinen Fall mit Küchenzubehör aus Metall in Berührung kommen dürfen, da diese sonst zerkratzen.
Besser ist es Pfannenbesteck aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff zu wählen. Auf diese Weise werden etwaige Materialbeschädigungen verhindert und die Lebensdauer der Fischpfanne für Induktion kann verlängert werden.
Kochen in der induktionsgeeigneten Fischpfanne
Fischfilet kann am besten bereits vormariniert in einer ovalen Fischpfanne für Induktion zubereitet werden. Hautreste und eventuell vorhandene Gräten sollten entfernt werden. Zum Marinieren eignet sich Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer oder ein spezielles Fischgewürz. Besonders gut zum Braten verwendbar sind Rotbarsch- und Kabeljau. Nach dem Erhitzen der Fischpfanne für Induktion und eventuell verwendetem Öl werden die Filethälften in die beschichtete Pfanne gelegt und von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun gebraten – mit Zitronensaft garnieren und fertig!
Je nach Zubereitungsart und Rezept kann Fisch alternativ auch in induktionsgeeigneten Brätern, Schmortöpfen und im Induktion Wok zubereitet werden.
Induktionsgeeignete Fischpfannen sind im Gegensatz zu z.B. Crepes Pfannen, in der Regel sehr schwer vom Eigengewicht her, besitzen einen planen Boden, der auf dem Induktionskochfeld exakt aufliegt und entwickeln sehr schnell Hitze. Je nach Beschichtungsart lassen sich induktionsgeeignete Fischpfannen per Hand unter fließend heißem Wasser oder in der Spülmaschine reinigen.
Weitere Pfannenarten:
Weitere Induktion Fischbratpfanne Produktempfehlungen
Vorteile:
Bei der ovalen WMF Fischpfanne für Induktion kann man positiv anmerken, dass das Kochgeschirr dank des TransTherm-Allherdbodens und der patentierten Konstruktion des Bodens für alle Herdarten Verwendung finden kann. Die Wärme wird gleichmäßig verteilt sowie sehr lange gespeichert: Ein energiesparendes Kochen ist daher problemlos möglich.
Die spezielle Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass das Kochgut nicht ankleben oder anbrennen kann. Die Induktion Fischpfanne ist PFOA-frei und ideal zum Zubereiten von empfindlichen Speisen geeignet. Die beiden kurzen Griffe an den Enden der Induktion Fischpfanne sind sehr praktisch. Die Fischpfanne für Induktion ist spülmaschinengeeignet, kann aber auch kinderleicht und schnell mit der Hand gesäubert werden.
Nachteile:
Es ist nicht klar ersichtlich, ob die Schmorpfanne bzw. Fischpfanne für Induktion wirklich für den Backofen geeignet ist, da sie über Griffe verfügt, die aus Kunststoff verarbeitet sind. Der Hersteller WMF schreibt, dass die Induktion Fischpfanne hitzebeständig bis 180 Grad Celsius ist.
In anderen Produktbeschreibungen steht, dass die Fischbratpfanne nicht backofengeeignet ist. Hierfür muss detaillierter recherchiert werden.
Fazit:
Bei der Fischpfanne für Induktion von WMF handelt es sich um ein aus Edelstahl gefertigtes, beschichtetes, oval designtes Kochgeschirr für alle Herdarten, auch Induktion, welches sich ausgezeichnet für schonendes Braten von empfindlichen Speisen verwenden lässt.
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Vorteile:
Bei der ovalen GSW Fischpfanne für Induktion handelt es sich um ein extra schweres Kochgeschirr, welches dank der TITAN Hartgrund-Versiegelung besonders langlebig und kratzfest ist. Durch die integrierte Versiegelung kann das Kochgut fettarm oder fettfrei zubereitet werden, ohne das es ansetzt.
Der ferromagnetische Therm-Boden ist extra stark, energiesparend und gewährleistet, dass das Kochgeschirr auch auf Induktionsherden Verwendung finden kann. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Fischpfanne backofenfest ist. Reinigen lässt sich die Induktion Fischpfanne im Geschirrspüler oder per Hand.
Vorteilhaft ist ebenfalls das gute Preis-Leistungs-Verhältnis der Induktion Fischpfanne.
Nachteile:
Die Wärmeverteilung der Fischpfanne für Induktion wird suboptimal bewertet. Denn die kreisförmige Auflagefläche des Bodens wird im Gebrauch schneller erwärmt, als der Rest der Pfanne. Deswegen entwickelt sich insbesondere mittig die meiste Wärme. Man muss die Pfanne also sehr lange aufheizen, bis sich die Wärme über den Boden richtig verteilt hat. Dafür muss jedoch mehr Energie aufgewendet werden.
Ein weiterer Nachteil ist, dass der Griff der Fischpfanne für Induktion nicht über eine Isolation verfügt, also sich schnell erhitzt. Ein isolierter, hitzeresistenter Griff wäre also definitiv von Vorteil.
Fazit:
Mit der Fischpfanne für Induktion können Speisen fettarm und gut zubereitet werden. Dank der hochwertigen Versiegelung, an der nichts haften bleibt, benötigt man nur ganz wenig Öl oder Fett, was sehr gesund ist. Die Induktion Fischpfanne mit Edelstahlgriff ist robust, schwer vom Eigengewicht und sehr langlebig, weshalb sie in keinem Haushalt fehlen sollte.
Vorteile:
Die induktionsgeeignete Fischpfannen von AMT ist mit einem abnehmbaren Griff versehen und kann dank des hitzeresistenten Glasdeckels sogar in den Backofen gegeben werden. Die Pfanne ist von Hand gegossen, begeistert durch eine hochwertige Qualität und zeichnet sich vor allem durch ihren unverziehbaren, ebenmäßigen Boden aus.
Der Boden der Fischpfanne für Induktion ist ferromagnetisch, weshalb die Fischpfanne auch für Induktionsherde verwendet werden kann. Dank des hohen Randes lässt sich die Pfanne sehr vielseitig einsetzen. Idealerweise lassen sich Fische auch im Ganzen garen oder braten. Daneben ist die Induktion Fischpfanne auch zur Zubereitung von Bratkartoffeln, Nudel- und Gemüsegerichten sowie Fleischgerichten hervorragend geeignet.
Die aus Aluguss gefertigte Fischpfanne für Induktion besitzt eine ausgezeichnete Qualität und kann zu einem sehr günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis erworben werden.
Nachteile:
Einige Nutzer hatten Pech mit der Bodenbeschaffenheit der Induktion Fischpfanne. Teilweise war diese nämlich nicht plan, weshalb das Küchengeschirr beim Aufwärmen nicht gleichmäßig Hitze entwickelt. Vor allem auf Induktionskochfeldern ist ein ungleichmäßiger Boden fatal. Denn das elektromagnetischen Feld, welches sich zur Wärmeentwicklung des Bodens bilden muss, kann nicht aufgebaut werden.
Fazit:
Bei der AMT Gastroguss Fischpfanne für Induktion mit Glasdeckel und abnehmbarem Griff handelt es sich um ein hochwertiges Kochgeschirr, welches vielseitig zum Einsatz kommen kann, sich für alle Herdarten gleichermaßen gut verwenden lässt und darüber hinaus sehr preisgünstig ist.
