Induktionsfähige Pfannen sind Allherd-Pfannen, die auf Kochstellen mit Induktionsfeldern eingesetzt werden. Verbraucher, die beim Kochen Energie sparen wollen, entscheiden sich für den Kauf eines Induktionsherdes. Auf Induktionskochstellen wird eine Induktionspfanne verwendet, welche über spezielle Eigenschaften verfügt, die wir in diesem Induktionspfanne Test auf die Probe stellen.

Denn Induktionspfannen sind eine Art von Kochgeschirr, die mit normalerweise Induktionsherden verwendet werden. Denn die Induktionspfanne wird speziell dafür hergestellt. Sie funktionieren durch Erzeugung von Wirbelströmen im Boden der Pfanne, die die Hitze direkt an das Kochgeschirr übertragen. Dies macht sie sehr effizient, da sie schnell erhitzen und die Wärme gut regulieren lassen. Induktionspfannen erfordern jedoch spezielles Kochgeschirr aus ferromagnetischen Materialien wie Edelstahl oder Eisen.

Hier auf unserer Seite haben wir die besten Induktionspfannen im Vergleich genauer unter die Lupe genommen und stellen hier die Top 5 Pfannen im Detail vor, die induktionsgeeignet sind. Damit können Sie die besten Induktionspfannen für Ihren Herd und Ihre Bedürfnisse finden. Lesen Sie jetzt unseren Induktionspfanne Test mit den besten Varianten und Ausstattung für verschiedene Herde.

Die Vergleichstabelle konnte nicht ausgegeben werden.

Herde mit Induktionstechnologie haben eine Reihe von Vorteilen. So schalten sie sich beispielsweise eigenständig ab, wenn man den Induktionstopf oder die Induktionspfanne vom Kochfeld nimmt. Eine weitere Besonderheit, die nur Induktionsherde garantieren ist, dass die Induktionspfanne rasch heiß wird, Wasser kocht in einem 2 Liter Wasserkessel innerhalb 1 Minute.

Top 5 Induktionspfannen im Test – welche Induktionsfähige Bratpfanne ist zu empfehlen?

Platz 1: WMF Devil Pfannenset

WMF Devil Pfannenset

Das WMF Devil Pfannenset setzt sich aus 2 verschieden großen Bratpfannen zusammen, die optimal zum fettarmen und schonenden Garen von empfindlichem Bratgut Einsatz finden können. Dank der integrierten PTFE-Antihaftversiegelung bleibt während des Bratens nichts kleben. So lassen sich auch Lebensmittel, die bei relativ niedrigen Temperaturen gebraten werden müssen, wie Eier, Pancakes oder Fisch, hervorragend zubereiten.

Ein weiterer Vorteil dieser Beschichtung ist, dass sie besonders langlebig und hitzebeständig ist. Die beiden WMF Devil Bratpfannen sind aus rostfreiem Cromargan Edelstahl 18/10 gefertigt und mit einem wertigen TransTherm-Allherdboden versehen, der über einen starken Aluminiumkern verfügt und mit einer Chromstahl-Kapsel umfasst ist.

Dieses Pfannenset ist besonders, weil es beim Erhitzen bombiert, also eine leichte Innenwölbung erhält. Beim Erhitzen dehnt sich der Boden aus und die Pfanne steht plan auf dem Kochfeld. Dank dieser Charaktereigenschaften kann für eine optimale Wärmeleitung und Wärmespeicherung gesorgt werden.

Ein weiteres Merkmal ist, dass sich das Pfannenset für alle Herdarten verwenden lässt, auch Induktion. Praktisch sind die ergonomisch geformten Griffe der Pfannen, die wunderbar leicht und präzise in der Hand liegen. Positiv erwähnt werden sollte ebenfalls die mühelose Reinigung der WMF Devil Pfannen. Dank der Antihaftbeschichtung gestaltet sich das Saubermachen im Vergleich zu jedem anderen Pfannenset besonders leicht.

Daher zählt dieser Artikel in unserem Induktionspfannen Test zu den besten Empfehlungen im Vergleich 2023. Auch bei Stiftung Warentest hat sie in fast jedem Test-Vergleich einen Platz an der Spitze der Testberichte. Sie sollten daher jetzt das folgende Angebot für das WMF Devil Pfannenset über den Link unten im bekanntesten der Online-Shops kaufen.

 

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Platz 2: Ballarini Induktionspfanne

Ballarini Induktionspfanne

Die Ballarini Induktionspfanne lässt sich über den ergonomischen Griff einfach anheben. Der Griff liegt im Test gut in der Hand und macht diese Modell besonders.

Die von Ballarini hergestellte Pfanne verfügt über einen Durchmesser von 20 cm. Die Pfanne ist damit für alle gängigen Herdplatten geeignet. Darin eingeschlossen ist auch die Zubereitung auf einem Induktionsherd. Gefertigt ist die Pfanne zum überwiegenden Teil aus Aluminium. Als Beschichtung hat sich der Hersteller für eine Granitium Versiegelung entschieden. Auf dieser Schicht brennen Zutaten nicht an, wodurch es möglich ist, auf Öl oder Fett zum Anbraten zu verzichten. Die Materialien eignen sich zudem für die Reinigung in der Spülmaschine.

Der aus Kunststoff gefertigte Griff ist ergonomisch geformt. Dank dieser Form liegt auch das Gewicht einer vollen Pfanne gut in der Hand. Zwischen Griff und Pfanne befindet sich der Thermopoint. Ein grünes Licht steht für eine kühle Pfanne. Leuchtet das Licht Rot, ist die Höchsttemperatur zum Anbraten erreicht. Die Maße der hier vorgestellten antihaftbeschichteten Pfanne von Ballarini betragen 18 x 20 x 3 cm. Das Gewicht ist mit 720 Gramm ebenfalls als eher leicht zu bezeichnen.

In unserem Testbericht zum Vergleich 2023 hat auch diese Induktionspfanne einen Platz unter den besten Empfehlungen verdient. In den Tests von Stiftung Warentest erreicht auch diese Pfanne immer einen guten Platz in der Auswahl. Nutzen Sie daher jetzt das folgende Angebot in den Online-Shops von Amazon über den folgenden Link.

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Platz 3: ZUOFENG Nonstick Induktionspfanne


Bei der Zuofeng Nonstick Bratpfanne handelt es sich um eine qualitativ hochwertig gefertigte Antihaft-Pfanne, die zu 100 % aus ungiftigen Materialien besteht. Die Bratpfanne ist aus robustem Granitstein gefertigt und mit einer dreischichtigen Antihaftversiegelung versehen. Die Antihaftbeschichtung fördert ein gesundes, fettarmes Kochen, da weniger Öl beim Braten verwendet werden muss. Für die Herstellung wurden keinerlei PFOS- oder PFOA-Materialien eingesetzt. Die Zuofeng Nonstick Bratpfanne ist also auch PFOA frei.

Dank der integrierten Aluminiumlegierung und magnetisierenden Basis kann während des Bratens mit der Pfanne eine schnelle Wärmeübertragung sowie eine lange Wärmespeicherung garantiert werden. Das Kochgeschirr eignet sich für alle Herdarten, wie Induktion, Gas, Keramik, Elektro, Halogen und Festbrennstoff-Kocher. Die Bratpfanne von Zuofeng lässt sich wunderbar leicht reinigen. Die zubereiteten Speisen rutschen ganz einfach von der antihaftbeschichteten Oberfläche ab, sodass beste Kochergebnisse erzielt werden können. Das erklärt auch die große Beliebtheit in den Küchen für dieses Modell.

Besonders schön ist der ergonomisch geformte Griff, welcher über eine Holzmaserung verfügt und dem Kochgeschirr eine einmalige Optik verleiht. Die Granitkochpfanne besitzt einen flachen Boden, welcher den Komfort und die Rutschfestigkeit beim Kochen erhöht. Die Zuofeng Nonstick Bratpfanne aus Granitstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung diverser unterschiedlicher Pfannengerichte.

Besonders hervorzuheben ist ihre einzigartige Langlebigkeit und schnelle Erwärmung. Sie eignet sich ausgezeichnet für gesundheitsbewusste Konsumenten, die gerne und oft fettfrei braten möchten. Im Vergleich 2023 wird die Pfanne auch von Stiftung Warentest empfohlen. In den Online-Shops findet man das Modell stets unter den beliebten Artikeln. Über den folgenden Link sollten Sie gleich bei diesem Angebot zugreifen.

 

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Platz 4: Amazon Basics Induktions-Bratpfanne

Amazon Basics Induktions-Bratpfanne
Die Bratpfanne von AmazonBasics mit 24 Zentimetern Durchmesser zeichnet sich durch einen besonders breiten, flach designten Boden aus. Die leicht schräg gefertigten Seiten garantieren ein einfaches Wenden und Drehen des Bratguts. Die vielseitig zum Einsatz kommende Aluminiumbratpfanne mit Beschichtung erhitzt sich innert Sekunden. Die integrierte Antihaft-Beschichtung aus Titan-Plasma sorgt hingegen dafür, dass keinerlei Lebensmittel in der Pfanne anbrennen oder kleben bleiben.

Ein weiterer Vorteil der Antihaft-Beschichtung ist, dass sie ein fettarmes Kochen sowie Braten garantiert und daher vorwiegend gesundheitsbewusste Nutzer mit dem Kochgeschirr voll auf ihre Kosten kommen. Die Beschichtung ist robust und gewährleistet eine gute Wärmeverteilung. Die an der Pfanne versehenen Tüllen ermöglichen ein sauberes Abgießen von Soßen und anderen Flüssigkeiten, während die speziell designten Griffe während des Kochens kühl bleiben und die Hände auf sicherem Abstand von der Hitze halten.

Zur weiteren Ausstattung der Bratpfanne gehört ein Loch, welches sich am Ende der Griffe befindet und ein einfaches Aufhängen des Kochgeschirrs ermöglicht. Ein weiteres Highlight der AmazonBasics Induktions-Bratpfanne ist, dass sie auf allen Herdarten, inklusive Induktionskochfeldern, Einsatz finden kann. Ebenso ist die Bratpfanne bis 175 Grad Celsius ofenfest. Nicht zu vergessen ist die einfache Reinigung der Pfanne.

Sie lässt sich entweder problemlos von Hand oder aber auch in der Spülmaschine säubern. Im Vergleich unseres Tests konnte daher auch diese günstige Pfanne der Firma Amazon alles erfüllen, um einen Platz in den Top 5 zu erhalten. Nutzen Sie das Angebot über den Link unten.

 

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Platz 5: Le Creuset Bratpfanne – top Ausstattung für jeden Herd

Le Creuset PfanneDiese Bratpfanne hat eine erstklassige Pro Antihaftbeschichtung. Diese Pro Antihaftbeschichtung wurde mit Metallgegenständen auf seine Widerstandsfähigkeit von unabhängigen Prüflaboren getestet, welche die Qualität der Beschichtung bestätigt haben. Sie können diese Aluminiumpfanne nicht nur mit Induktion, sondern auch auf normalen Herden verwenden.

Sie eignet sich perfekt für das kalorienreduzierte und fettarme Kochen. Daher sollte diese Pfanne einen Platz in jeder gesundheitsbewussten Küche haben. Die Beschichtung sollte sanft gereinigt werden, ist aber dennoch spülmaschinengeeignet. Natürlich ist die Pfanne auch PFOA-frei. Nutzen Sie jetzt das nachstehende Angebot in den Online-Shops von Amazon. Für diese Aluminiumpfanne gibt in diesem Angebot eine Auswahl an unterschiedlichen Größen.

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Was macht eine gute Induktionspfanne aus?

Welche Eigenschaften weisen Induktionspfannen auf?

Induktionsfähige Pfanne mit Spießen
Bei induktionsfähigen Pfannen ist von Kochgeschirr die Rede, welches auf allen Herdarten in der Küche Einsatz finden kann. Unter der Kochplatte der Induktionspfanne befindet sich eine Spule, welche beim Anschalten des Induktionsherdes ein elektromagnetisches Feld aufbaut. Das Feld erzeugt die zum Kochen notwendige Wärme.

Hierzu wird der in der Induktionspfanne befindliche ferromagnetische Kern magnetisiert. Im Anschluss wird das Kochfeld der erwärmten Induktionspfanne heiß. Die Induktionskochstelle bleibt allerdings komplett kalt. Sie erwärmt sich nur durch das heiß werdende Kochgeschirr über den Pfannenboden. Induktionsfähige Pfannen werden im Gegensatz zu normalen Pfannen sehr viel schneller heiß.

Ferner garantieren sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der Induktionspfanne und sorgen dafür, dass der Inhalt der Induktionspfanne immer gleichmäßig durchgebraten wird. Falls der Induktionsherd die Topfabmessungen durch eine bestimmte Funktion nicht erkennen kann, muss das Kochgeschirr immer zum Durchmesser des jeweiligen Kochfelds passen. Sofern die Töpfe zum Beispiel zu groß oder zu klein sind, werden von der Induktionspfanne unüberhörbare Brummgeräusche abgegeben.

Eine weitere Eigenschaft, die Induktionspfannen aufweisen ist, dass sie beim Braten weniger Dampf freisetzen als andere Pfannen. Induktionspfannen sind robust, langlebig sowie stromsparend. Allerdings sind sie meistens um einiges teurer als herkömmliche Bratpfannen, die nicht für Induktionsherde geeignet sind.

Induktionsfähige Pfannen sind entweder mit einer Antihaft-Beschichtung versehen oder nicht. Zu den besten nicht beschichteten Bratpfannen gehören gusseiserne Modelle und Induktionspfannen aus Kupfer und Silargan. Ein weiterer Unterschied ist, dass die Pfannenseiten nicht bei jeder Induktionspfanne ferromagnetisch sind, sondern nur der Pfannenboden.

 

Welche Arten von Pfannen für Induktionsherde gibt es?

Induktionsfähige Pfannen werden aus einer Vielzahl unterschiedlicher Materialien gefertigt. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile, wie unsere Tests im Vergleich gezeigt haben. Am häufigsten benutzt werden Induktionspfannen aus dem Material Edelstahl, denn sie verfügen über einen induktionsfähigen Pfannenboden. Sie sind meist mit einem Eisenkern versehen.

Induktionspfannen aus Aluminium

Es gibt Aluminiumpfannen mit Beschichtung, die bei Induktionstauglichkeit, mit einem Stahl-Schicht-Boden versehen sind. Aluminiumbratpfannen leiten die Wärme sogar an den Seitenflächen ausgezeichnet weiter. Induktionspfannen aus Aluminium haben einige Vorteile gegenüber anderen Materialien:

  1. Leicht und handlich: Aluminium ist ein besonders leichtes Material, was die Pfannen handlicher und einfacher zu handhaben macht.
  2. Preisgünstig: Aluminiumpfannen sind in der Regel preisgünstiger als Pfannen aus anderen Materialien.
  3. Pflegeleicht: Aluminiumpfannen sind leicht zu reinigen und zu pflegen.
  4. Verschiedene Größen und Formen: Aluminiumpfannen gibt es in verschiedenen Größen und Formen, sodass für jeden Bedarf die passende Pfanne gefunden werden kann.

Es gibt allerdings auch Nachteile von Aluminiumpfannen, wie das schnelle Anlaufen und die Gefahr der Verformung bei hohen Temperaturen. Es gibt auch Aluminiumpfannen, die mit anderen Materialien beschichtet sind wie Keramik, Teflon etc., um diese Nachteile zu minimieren.

Induktionspfannen aus Kupfer

Das von allen induktionsfähigen Pfannen beste Bratergebnis liefern Kupfer-Pfannen, denn sie haben eine ausgesprochen hohe Wärmeleitfähigkeit. Induktionspfannen aus Kupfer haben einige Vorteile gegenüber anderen Materialien:

  1. Schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung: Kupfer ist ein hervorragender Wärmeleiter und ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Pfanne.
  2. Hohe Temperaturen: Kupfer ermöglicht es, hohe Temperaturen zu erreichen, was für bestimmte Arten von Kochtechniken wie Braten oder Sautieren erforderlich ist.
  3. Langlebigkeit: Kupfer ist ein sehr robustes Material und kann bei sachgemäßer Pflege lange halten.
  4. Optisch ansprechend: Kupfer hat eine attraktive Optik und kann eine edle Ergänzung für jede Küche sein.
  5. Kompatibilität mit Induktionsherd: Kupfer ist ein geeignetes Material für Induktionspfannen, da es magnetisch ist und somit mit Induktionsherden kompatibel ist.

Induktionspfannen aus Gusseisen

Induktionspfannen aus Gusseisen sind immer induktionsgeeignet und bewähren sich primär durch ihre ausgezeichnete Hitzebeständigkeit. Anmerken muss man bei diesen Modellen allerdings das immens hohe Eigengewicht. Induktionspfannen aus Gusseisen haben einige Vorteile gegenüber anderen Materialien:

  1. Robust und langlebig: Gusseisen ist ein sehr robustes und langlebiges Material, das bei sachgemäßer Pflege viele Jahre halten kann.
  2. Ideal für das Anbraten und Braten: Gusseisen ermöglicht es, hohe Temperaturen zu erreichen und eine große Menge an Wärme zu speichern. Dies macht es ideal für das Anbraten und Braten von Fleisch.
  3. Erhöht den Geschmack des Essens: Gusseisen gibt eine geringe Menge an Eisen an das Essen ab, was dem Geschmack zugutekommt.
  4. Kompatibilität mit Induktionsherd: Gusseisen ist magnetisch und somit mit Induktionsherden kompatibel.
  5. Pfannen können auch im Ofen verwendet werden: Gusseisenpfannen können sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden, was sie vielseitiger macht.
  6. Entwickelt Patina: Gusseisen entwickelt bei längerer Verwendung eine Patina, die das Anhaften von Speisen verhindert und die Pfanne vor Korrosion schützt.

Edelstahl Bratpfanne mit Induktion

Edelstahl Bratpfannen sind eine beliebte Wahl für einen Herd mit Induktion, da sie robust, langlebig und leicht zu reinigen sind. Einige der Vorteile von Edelstahl Bratpfannen für Herde mit Induktion sind:

  1. Langlebigkeit: Edelstahl ist ein robustes und langlebiges Material, das bei pfleglicher Behandlung viele Jahre halten kann.
  2. Kompatibilität mit Induktion: Edelstahl-Bratpfannen für Induktion sind in der Regel mit einer magnetischen Schicht versehen, die es ermöglicht, auf einem Induktionsherd verwendet zu werden.
  3. Pflegeleichte Reinigung: Die Edelstahl-Bratpfanne ist leicht zu reinigen und meistens spülmaschinenfest. Dafür benötigt eine Edelstahl-Bratpfanne keine spezielle Beschichtung.
  4. Wärmeleitfähigkeit: Edelstahl ist ein guter Wärmeleiter, was bedeutet, dass die Wärme gleichmäßig auf der Edelstahl-Bratpfanne verteilt und das Essen gleichmäßig gegart wird.
  5. Hygienisch: Edelstahl ist ein unbedenkliches Material und geruchs- und geschmacksneutral, was bedeutet, dass es keine Rückstände auf dem Essen hinterlässt.
  6. Vielseitigkeit: Die Edelstahl-Bratpfanne kann auf verschiedenen Herdarten verwendet werden, einschließlich eines Herdes mit Induktion.

Geschmiedete Induktionspfannen aus Eisen

Geschmiedete Induktionspfannen aus Eisen sind ebenfalls immer für ein Induktionskochfeld geeignet. Sie zeichnen sich durch ihre schnelle Hitzeentwicklung aus, können die Wärme allerdings nicht so gut speichern, wie andere Modelle anderer Materialien. Geschmiedete Induktionspfannen aus Eisen haben einige Vorteile gegenüber anderen Materialien:

  1. Robust und langlebig: Eisen ist ein sehr robustes und langlebiges Material, das bei sachgemäßer Pflege viele Jahre halten kann.
  2. Ideal für das Anbraten und Braten: Eisen ermöglicht es, hohe Temperaturen zu erreichen und eine große Menge an Wärme zu speichern. Dies macht es ideal für das Anbraten und Braten von Fleisch.
  3. Erhöht den Geschmack des Essens: Eisen gibt eine geringe Menge an Eisen an das Essen ab, was dem Geschmack zugutekommt.
  4. Kompatibilität mit Induktionsherd: Eisen ist magnetisch und somit mit Induktionsherden kompatibel.
  5. Pfannen können auch im Ofen verwendet werden: Eisenpfannen können sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden, was sie vielseitiger macht.
  6. Entwickelt Patina: Eisen entwickelt bei längerer Verwendung eine Patina, die das Anhaften von Speisen verhindert und die Pfanne vor Korrosion schützt.
  7. Geschmiedetes Eisen hat eine bessere Wärmeverteilung und Wärmespeicherung als gegossenes Eisen
  8. Geringes Gewicht: Geschmiedete Eisenpfannen sind leichter als gegossene Eisenpfannen, da sie durch einen speziellen Prozess hergestellt werden, der überschüssiges Material entfernt.

Es ist jedoch zu beachten, dass geschmiedete Eisenpfannen empfindlicher sind und mehr Pflege benötigen als gegossene Eisenpfannen, und dass sie aufgrund ihres Gewichts schwieriger zu handhaben sein können.

3-Schicht-Bratpfannen für das Induktionskochfeld

Außerdem auf dem Markt vertreten sind 3-Schicht-Bratpfannen, welche dank ihres Aufbaus ebenfalls zur Verwendung auf Induktionsherden geeignet sind. Sie bestehen, wie es der Name vermuten lässt, aus 3 Metallschichten: Kupfer, Aluminium im Kern und Edelstahl. 3-Schicht-Bratpfannen haben einige Vorteile für Induktionsherde im Vergleich zu einlagigen Pfannen:

  1. Schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung: Eine 3-Schicht-Konstruktion ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Verteilung der Wärme, was das Braten und Kochen verbessert.
  2. Induktionskompatibilität: Eine 3-Schicht-Bratpfanne für Induktionsherde hat in der Regel eine magnetische Schicht, die es ermöglicht, auf einem Induktionsherd verwendet zu werden.
  3. Antihaftbeschichtung: Eine Antihaftbeschichtung in der Pfanne ermöglicht es, dass Speisen nicht an der Oberfläche haften, was das Reinigen erleichtert und ein gesünderes Kochen ermöglicht.
  4. Wärmeisolierung: Eine 3-Schicht-Bratpfanne hat in der Regel eine isolierende Schicht, die verhindert, dass die Pfanne zu heiß wird und sich das Essen verbrennt.
  5. Langlebigkeit: Eine 3-Schicht-Bratpfanne hat in der Regel eine längere Lebensdauer als eine einlagige Pfanne, da sie besser gegen Abnutzung und Korrosion geschützt ist.
  6. Vielseitigkeit : 3-Schicht-Bratpfannen können auf verschiedenen Herdarten verwendet werden, einschließlich Induktionsherden, Gasherden und Elektroherden.
  7. Eine 3-Schicht-Bratpfanne ist in der Regel auch geeignet für die Verwendung im Ofen.

Es gibt allerdings auch Nachteile von 3-Schicht-Bratpfannen, wie höhere Kosten im Vergleich zu einlagigen Pfannen. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Lebensdauer und Qualität einer 3-Schicht-Bratpfanne in erheblichem Maße von der Qualität der verwendeten Materialien und der Fertigungstechnologie abhängen.

Induktionspfannen für die Zubereitung von Fisch

Kupferpfannen hängend

Daneben existieren auch induktionsgeeignete Pfannen, speziell für die Zubereitung von Fisch. Diese sind oval geformt, damit der Fisch im Ganzen gebraten werden kann. Es gibt spezielle Induktionspfannen, die für die Zubereitung von Fisch entwickelt wurden. Diese Pfannen haben einige spezielle Charaktereigenschaften, die sie für die Zubereitung von Fisch geeignet machen:

  1. Antihaftbeschichtung: Eine Antihaftbeschichtung in der Pfanne ermöglicht es, dass Fisch nicht an der Oberfläche haftet und leicht entfernt werden kann.
  2. Tiefer Rand: Ein tieferer Rand in der Pfanne ermöglicht es, dass Öl oder Butter nicht so leicht überschwappen kann, was die Zubereitung von Fisch erleichtert.
  3. Schlankes Design: Ein schlankes Design der Pfanne ermöglicht es, dass Fisch leicht gewendet werden kann, ohne dass er zerbricht.
  4. Hohe Temperaturen: Eine spezielle Induktionspfanne für Fisch ermöglicht es, hohe Temperaturen zu erreichen, was für das Anbraten und Braten von Fisch erforderlich ist.
  5. Kompatibilität mit Induktionsherd: Eine spezielle Induktionspfanne für Fisch ist in der Regel magnetisch und somit mit Induktionsherden kompatibel.
  6. Geeignet für Pflegeleichte Reinigung: Eine spezielle Induktionspfanne für Fisch kann oftmals leicht gereinigt werden, wie durch Abwischen oder in der Spülmaschine reinigen.

Es ist jedoch zu beachten, dass es spezielle Induktionspfannen für Fisch gibt, die aus unterschiedlichen Materialien hergestellt werden und jede hat ihre eigenen Vorteile und Nachteile. Es ist wichtig, die Pfanne aus dem Material zu wählen, das am besten zu den individuellen Bedürfnissen passt.

Es ist auch zu beachten, dass es spezielle Pfannen für andere Zutaten wie Pfannen für das Braten von Steak oder Pfannen für das Anbraten von Gemüse etc. gibt.

Induktionspfannen für die Zubereitung von Crêpes

Des Weiteren liegen auch induktionsgeeignete Crêpes Pfannen im Trend. Diese Induktionspfannen sind besonders flach gestaltet, sodass die Zubereitung der französischen Crêpes perfekt gelingt. Für die Zubereitung von französischen Crêpes gibt es spezielle Induktionspfannen, die einige spezielle Attribute haben, die sie für die Zubereitung von Crêpes geeignet machen:

  1. Große Fläche: Eine große Fläche in der Pfanne ermöglicht es, mehrere Crêpes gleichzeitig zuzubereiten.
  2. Dünne Bodenplatte: Eine dünne Bodenplatte in der Pfanne ermöglicht es, dass die Wärme schnell und gleichmäßig auf die Crêpes übertragen wird, was für eine perfekte Zubereitung erforderlich ist.
  3. Antihaftbeschichtung: Eine Antihaftbeschichtung in der Pfanne ermöglicht es, dass die Crêpes nicht an der Oberfläche haften und leicht entfernt werden können.
  4. Kompatibilität mit Induktionsherd: Eine spezielle Induktionspfanne für Crêpes ist in der Regel magnetisch und somit mit Induktionsherden kompatibel.
  5. Geeignet für Pflegeleichte Reinigung: Eine spezielle Induktionspfanne für Crêpes kann oftmals leicht gereinigt werden, wie durch Abwischen oder in der Spülmaschine reinigen.
  6. Manche Pfannen haben auch eine geriffelte Oberfläche, die eine bessere Griffigkeit und eine bessere Wärmeverteilung bietet, um eine bessere Konsistenz beim Backen zu erreichen.

 

Worauf sollte man beim Kauf einer Induktionspfanne achten?

Wenn man sich einen neuwertigen Induktionsherd anschafft, sollte man auch bedenken, dass das Kochgeschirr induktionstauglich ist. Ob sich die Induktionspfanne auch wirklich für den Induktionsherd eignet, kann man an einem auf dem Topfboden der Bratpfanne versehenen Symbol erkennen: nämlich einer Spule in einem Quadrat.
Spiegelei in Induktionspfanne
Dieses Symbol steht für die Spule, welche das Spannungsfeld mittels Wirbelströmen erzeugt. Das Symbol kann in der Regel unter der Induktionspfanne am Boden gefunden werden. Man kann natürlich auch einen Magneten unter das Kochgeschirr halten. Wenn dieser haften bleibt, ist die Induktionspfanne mit großer Sicherheit induktionsfähig.

Der Boden der Induktionspfanne sollte außerdem zu 100 % eben sein, damit eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet werden kann. Nur so kann man das Bratgut innert kurzer Zeit zubereiten. Der Boden der Induktionspfanne darf absolut keinen Hohlraum besitzen. Wichtig bei der Auswahl zu beachten ist, dass gewölbte Böden nicht für den Induktionsherd verwendbar sind.

Prinzipiell sollte man immer sehr sorgfältig mit der Induktionspfanne umgehen. Wenn man die Induktionspfannen zum Beispiel aus Versehen fallen lässt, kann das zu Unebenheiten führen, welche die Leistung mindern und das Bratergebnis verschlechtern. Ebenfalls wichtig zu beachten ist, dass die Innenfläche der Induktionspfanne immer gleichmäßig auf dem Kern der Induktionskochstelle aufliegt.

abnehmbarer Pfannenstiel
Induktionsfähige Pfannen aus Aluguss, Edelstahl und Gusseisen sind zwar höherwertig, auch ziemlich schwer. Andererseits besitzen leichte Induktionspfannen oftmals kleine Lufteinschlüsse, die dazu führen, dass sich das Kochgeschirr zu langsam erhitzt. Erwähnenswert ist auch, dass sie sich wesentlich langsamer erwärmen als Induktionspfannen aus Aluguss oder Gusseisen.

Induktionspfannen mit hohem Eigengewicht sind unhandlich und können sogar ein Sicherheitsrisiko darstellen. Am leichtesten und einfachsten in der Handhabung sind Bratpfannen aus Kupfer und Edelstahl. Pfannen aus Silargan besitzen ein mittleres Gewicht.

Für eine komfortable Bedienung der Induktionspfanne ist es wichtig, dass die Induktionspfannen mit einem Stiel versehen sind, welcher über eine Wärmeisolierung verfügt. Viele Stiele, zum Beispiel Pfannenstiele aus Edelstahl, sind backofenfest und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei manchen Induktionspfannen kann man den Stiel sogar auswechseln.

Induktionsfähige Pfannen sollten sich weiterhin einfach reinigen lassen. Allerdings sind nicht alle Modelle gleich. Je nach Beschichtung kann man manche induktionsfähige Pfannen nur von Hand reinigen. Andere Modelle sind spülmaschinengeeignet.

Weitere Pfannenarten:

Was ist PFOA-frei?

PFOA (Perfluoroctansäure) ist eine chemische Verbindung, die in der Vergangenheit in der Herstellung von Antihaftbeschichtungen für Pfannen und andere Küchenutensilien verwendet wurde. Es wird jedoch als potenziell gesundheitsschädlich eingestuft, da es im menschlichen Körper nicht abgebaut werden und sich anreichern kann.

PFOA-freie Produkte sind Produkte, die ohne die Verwendung von PFOA hergestellt werden. Diese Produkte können als sicherer für die Gesundheit angesehen werden, da sie keine PFOA enthalten und somit das Risiko von Gesundheitsschäden durch PFOA verringern.

Es gibt viele alternative Stoffe und Technologien, die PFOA-frei sind, wie Ceramic, Teflon Platinum, Granit oder Keramikbeschichtungen. Es gibt auch spezielle Pfannen, die aus natürlichen Werkstoffen wie Gusseisen oder Kupfer hergestellt sind und daher PFOA-frei sind. Es ist wichtig, beim Kauf von Pfannen und anderen Küchenutensilien auf die Verwendung von PFOA-freien Materialien und Technologien zu achten und sich über die verwendeten Materialien und Technologien zu informieren.

Weitere Induktionspfannen Produktempfehlungen


Tefal E43506 Jamie Oliver Pfanne

Tefal E43506 Jamie Oliver PfanneVorteile:

Die Tefal Jamie Oliver Induktionspfanne ist aus hochwertigem 18/10 Edelstahl gefertigt und zeichnet sich primär durch ihre widerstandsfähige Tefal-Prometal Pro Antihaft-Versiegelung mit integrierter Hartgrundierung sowie Top-Coat aus.

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Ein großer Vorteil ist der in der Tefal Jamie Oliver Induktionspfanne eingebaute Temperaturanzeiger, der Thermo-Spot, welcher anzeigt, wann die beschichtete Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Der Pfannenboden ist hochstabil und gewährleistet, dass die Induktionspfanne auch auf Induktionsherden Einsatz finden kann.

Ein weiterer Pluspunkt ist der genietete, ergonomisch geformte Griff, welcher mit einer Silikon-Ummantelung versehen ist und eine einfache Handhabung garantiert. Der Griff ist wärmeisoliert und wird daher im Gebrauch nicht heiß. Die Induktionspfanne ist mit einem Schüttrand ausgestattet, welcher dafür sorgt, dass man das Kochgut stets tropfenfrei ausgießen kann.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis der Induktionspfanne stimmt ebenfalls.

 

Nachteile:

Es gibt Nutzer der Induktionspfanne, die berichten, dass sich der Pfannenbelag schon nach wenigen Monaten gelöst hat, obwohl die Induktionspfanne nie mit scharfkantigen Utensilien benutzt wurde. Auch andere Käufer der Bratpfanne berichten davon, dass sich die Beschichtung beim ersten Reinigen mit Wasser in der Spüle an manchen Stellen abgelöst hat, was auf eine minderwertige Qualität zurückzuführen ist.

 

Fazit:

Die Tefal Pfanne für Induktionsherde ist schwer, massiv und groß. Sie hat einen gummierten, hitzeabweisenden Griff, eine integrierte Hitzeanzeige und lässt sich nach dem Gebrauch einfach reinigen.

 

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Tefal A16808 Logics Pfanne

Tefal A16808 Logics PfanneVorteile:

Die induktionsfähige Pfanne von Tefal begeistert primär durch ihre PowerGlide Antihaft-Versiegelung, die mit einem widerstandsfähigen Top-Coat versehen ist. Ein großer Vorteil aus Sicht der Nutzer ist, dass man auch metallische Küchenhelfer in der Induktionspfanne benutzen kann.

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Ein weiteres praktisches Feature der Induktionspfanne ist der integrierte Thermo-Spot, welcher als Temperaturanzeiger dient. Der Temperaturanzeiger gibt Bescheid, wann die Induktionspfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat.

Ein weiterer positiver Punkt ist, dass die Induktionspfanne mit einem ergonomisch geformten Kunststoffgriff versehen ist, der bis 175 Grad Celsius backofengeeignet ist. Dank des Durabase-Bodens kann für eine schnelle sowie gleichmäßige Hitzeverteilung gesorgt werden.

Positiv eingeschätzt wird ebenfalls mehrheitlich das günstig ausfallende Preis-Leistungs-Verhältnis der Induktionspfanne. Test und Vergleich mit dem Tefal A43545 Induktionspfannenset haben das gezeigt.

 

Nachteile:

Auch bei dieser Induktionspfanne mussten einige Nutzer feststellen, dass sich die Beschichtung trotz sorgfältiger Handhabung bereits nach kurzer Gebrauchszeit an einigen Stellen ablöst. Es gibt auch Nutzer, die berichten, dass sich der Boden ihrer Bratpfanne gewölbt hat.

 

Fazit:

Die Induktionspfanne mit Antihaftversiegelung eignet sich zum schonenden Abraten, gesunden sowie haftfreien Braten und Aufwärmen ohne Fett. Die Induktionspfanne ist ideal für Geflügel, Fisch, Gemüse, Eierspeisen sowie panierte Speisen geeignet.

 

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Woll 1528IL Pfanne Titanium Nowo im Vergleich

Woll 1528IL PfanneVorteile:

Die induktionsgeeignete Titanium Nowo Pfanne von Woll mit abnehmbarem Stiel kann praktischerweise auch als Auflaufform benutzt werden. Sehr gut bewertet werden kann die extrem beständige sowie schnittfeste Antihaftversiegelung der Induktionspfanne, die auch als Hightech-Titanium-Schicht bezeichnet wird.

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Der Boden, welcher eine Stärke von 8 Millimetern zur Verfügung stellt, ist aus spannungsfreiem Aluminium-Kokillen-Guss versehen und besitzt einen Durchmesser von 28 cm. In der Induktionspfanne zubereitet werden können Gemüse, Geflügel, Fisch und Eierspeisen.

Der Kaufpreis der Bratpfanne fällt recht günstig aus, weshalb sich der Kauf dieser hochqualitativen Induktionspfanne wirklich lohnt.

 

Nachteile:

Die Induktionspfanne weist nach einigen Monaten der Benutzung auf der Unterseite des Bodens leichte Verfärbungen auf, die den Gebrauch allerdings nicht negativ beeinflussen. Die Käufer empfehlen die Pfanne auf keinen Fall in der Spülmaschine zu reinigen, obwohl sie laut Herstellerangaben dafür geeignet wäre.

Der Grund hierfür ist, dass die Beschichtung geschont werden muss, ansonsten nimmt diese Schaden und blättert nach einer gewissen Zeit ab. Die Induktionspfanne ist einfach unter fließendem Wasser abzuspülen. Zum Reinigen kann ein weicher Schwamm verwendet werden. Wichtig ist zu warten mit dem Säubern, bis die Pfanne abgekühlt ist.

Einige Nutzer der Bratpfanne haben festgestellt, dass sich der Stiel nach einer gewissen Zeit lockert und die Schraube regelmäßig nachgezogen werden muss.

 

Fazit:

Die induktionsfähige Pfanne mit 28 cm Durchmesser von Woll glänzt in einer schweren Ausführung, ist mit einem abnehmbaren Stiel versehen, kann platzsparend verstaut werden, ist robust und langlebig sowie für alle Betriebsarten geeignet. Da man den Griff auch abnehmen kann, passt die Induktionspfanne wunderbar in den Ofen.

 

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Weitere relevante Bratpfannen

Rösle Elegance Induktionspfanne

Die Rösle Elegance Bratpfanne ist aus hochwertigem 18/10 Edelstahlmaterial gefertigt und zeichnet sich durch ihre besonders einfache Handhabung beim Braten und Schwenken aus. Die Pfanne, welche über eine hochwertige Antihaftversiegelung verfügt, kann für alle Herdarten, wie Keramik, Gas, Elektro und Induktion Einsatz finden. Darüber hinaus ist die Bratpfanne backofenfest und zu 100% PFOA-frei.

Die spezielle Pro-Plex Antihaftbeschichtung des Kochgeschirrs sorgt dafür, das jedes Bratgut, ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, hervorragend zubereitet werden kann, ohne haften zu bleiben oder gar zu verbrennen. Auch Mehlspeisen, wie Pfannkuchen, gelingen in der Rösle Elegance Bratpfanne wunderbar. Der Pfannenrand des Kochgeschirrs ist besonders hoch vom Design her, wodurch Fettspritzer am Herd mühelos verhindert werden können.

Der vollgekapselte Boden mit integriertem Aluminiumkern sorgt für eine lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung. Einem energie- und zeitsparenden Kochen steht also nichts mehr im Wege. Der Pfannengriff ist ebenfalls aus rostfreiem 18/10 Edelstahl gefertigt und besitzt eine ergonomische Formgebung.

Positiv zu erwähnen ist, dass die Rösle Elegance Bratpfanne nicht nur einfach von Hand gereinigt werden kann, sondern auch durchaus spülmaschinengeeignet ist. Darüber hinaus sind die Pfannen der Serie Elegance einfach ineinander stapelbar und passen perfekt zu anderem Kochgeschirr der namenhaften Markenfirma.